מחקר חדש בהובלת פרופ' עדו ברסלבסקי, ד"ר מאיה בר-דולב, ד"ר ורה סירוטינסקיה וד"ר ליאת בהארי מהפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה גילה כי חלבונים מיוחדים יכולים לסייע בעיכוב התגבשותם של גבישי קרח, האופייניים לתהליכי הקפאה עמוקים. גילוי זה עשוי להביא לפיתוח תהליכי הקפאה חדשניים, שיאפשרו שימור רקמות ואיברים בטווח הרחוק ואף יאפשרו השתלות איברים שלא היו אפשריות עד כה

להרחבה –  https://phys.org/news/2024-06-antifreeze-proteins.html