ניאנדרטלים חיו במערות סמוכות, במרחק כ70 ק"מ, בסובב הים תיכוני, במערות עמוד וכבארה, בין 50 ל-60 אלף שנה, במהלך עונות החורף. הם השתמשו בכלים דומים שנעשו בשיטות סיתות דומות וצדו מגוון דומה של בעלי-חיים -בעיקר צבאים ויחמורים. עם זאת ישנם כמה הבדלים - נראה כי הניאנדרטלים שחיו בכבארה צדו יותר חיות גדולות מאלה שבעמוד, ונראה שהם גם נשאו הביתה יותר חלקים מהחיות הגדולות, פרות הבר והקרנפים. בשתי המערות יש עדויות לישוב אינטנסיבי לאורך זמן, המתבטא בצפיפויות של כלי האבן ושל עצמות החיות הניצודות, ריבוי מדורות, קבורות אנושיות וחלוקה מרחבית של הפעילויות השונות.
במטרה ללמוד את ההתנהגות של יושבי האתרים באמצעות שיחזור דגמי ניצול בעלי החיים, נחקרו גם דגמי הביתור -כלומר, סימני החיתוך שנותרים על העצמות בעת הכנת הבשר למאכל. המחקר החדשני הובל ע״י אנאל ז׳אלון, דוקטורנטית במכון לארכיאולוגיה באוניברסיטה העברית בירושלים, יחד עם מנחות הדוקטורט פרופ' רבקה רבינוביץ ופרופ' אראלה חוברס, ועם עמיתות מהמוזיאון לטבע של לונדון, לוסיל קרט וסילביה בלו. המחקר פורסם בכתב העת Frontiers in Environmental Archaeology.